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                              加盟選址應該注意什么?

                              來源:http://www.tevienes.com/ 日期:2020-09-15
                                選址作為餐飲創業的開端,可謂重中之重,甚至在很大程度上決定了開店的成敗。與此同時,選址工作又十分復雜,涉及的事物變化與綜合因素繁多,以下是小編總結的十項注意事項供給新手參考。
                                一、地址匹配:好的選址,并不是說地段有多貴,而是是否和店鋪的定位相符合
                                1)不要用店鋪能力去挑戰商圈屬性。餐廳的地理位置、規模檔次、設施設備、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點,餐飲選址應盡可能地方便目標客源,并且與目標客源所屬的地區相吻合。
                                2)對于目標選址對其客流量進行分析,從路人的男女比例、性別、年齡、穿著來預測潛在客戶的數量,并了解客流、客源定位,客層分析,消費取向等。
                                二、人流密集程度:人流有快動線和慢動線,兩條線路餐飲屬性不同。
                                1)快動線跑人流,賣快餐飲料小吃拿了就走,選址就要市口好近地鐵口。慢動線講比格,就要慢慢的坐下來享受殺時間、重感受和氛圍, 對導流要求不大,反而是吸附人流的,因此不在商場內黃金位置也無大礙。
                                2)餐廳位置能夠從幾個方向被人們看到,位置太過偏僻或者店鋪位置的人流量不夠,這將會花費你更多的精力去解決人流量的問題。所以選址的時候一定不要只在意租金的多少,房價低肯定是有原因的。盡量選擇跟承租能力上限所匹配的商鋪。
                                3)店鋪成功與否,關鍵在客流量。選址時,一定要好好對客流量進行分析。盡量選擇人流密集的地方,但是車流不等于人流,寬的大路意味著可能是城市的主干道,車流多,但是人流不旺。特別是一些主干道上,大家都想著回家,中途休息的比較少。而且在經常交通管制的大路上,停車要轉幾個圈,下一次誰還會來呢?
                                三、店面周邊環境:根據周邊屬性做出判斷
                                餐廳周邊環境的特性直接影響餐廳的經營,根據其特性做出相應的對策。比如商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區等不同特性的區域,餐廳要采用不同的策略。單純只靠居民來實現高營業額是相當困難的。
                                           灌湯包加盟
                                四、競爭程度:遠離同類競爭對手
                                在挑選店面位置的時候除了挑選地理位置,還要考察周圍的同行情況,如果過多,即使區域內客流量足夠,但是作為一個新入駐店鋪,必然要從競爭對手那里搶顧客,萬一對方顧客忠誠度高,你的處境將非常艱難,假若沒有競爭對手,則可能是該區域不適合這種店鋪形態。這都是需要考慮的問題。
                                五、基礎設施:配套服務設施是否完整
                                1)包括經營所要具備的能源供應,如水、電、燃氣(天然氣、煤氣等),下水設施,周邊道路和建筑的建設與綠化,垃圾處理設施,通訊設施,消防設施等。這些將決定餐廳本身以及周圍是否具有良好的社區環境。
                                2)如果你選擇的是毛坯房,就算是地段好也要考慮清楚,畢竟前期的裝修投入不菲。真選了毛坯房也一定要調查清楚,比如噪音排煙會不會影響到別人等等。
                                六、確定店面可以做餐飲
                                不論商鋪還是住宅,每一類建筑都有各自的使用規定。商鋪是不允許拿來做住宅的,住宅同樣不能拿來做商鋪。如果選址之前沒有搞清楚商鋪性質,錯把住宅性質的建筑當做商鋪來用,一旦小區業主強烈反對,到相關部門投訴,幾乎就宣判了店鋪的死刑。
                                七、區域規劃
                                現在很多城市都在大力搞建設,選擇開餐館一定要事先考察周邊地區的區域規劃,例如:建筑拆遷重建、道路施工、天然氣工程等等。如果忽略了這一點,餐廳盲目上馬,在成本收回之前卻被要求拆遷,餐廳關停,損失就難以收回,即使能夠正常經營,也有可能因為圍墻等因素導致客流量驟減。所以在確定餐廳位置之前,一定要了解基本的市政規劃,盡量避開市政施工或綠化工程,確保所選店鋪不會受到工程施工的影響。
                                八、考慮未來五年的發展
                                有的地方人口或消費潛力具有很強的成長性,就可以提前布局
                                九、投資回報的考慮
                                選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費的有關規定等成本費用因素,并且預測餐廳可能的營業收入,以及經營過程中可能碰到的問題。選跟承租能力上限所匹配的商鋪以及和經營能力上限所匹配的面積的商鋪。
                                十、在消費環境濃厚的地方開店
                                并不是所有的路人都是消費者,在沒有消費氛圍的環境里,他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境里,很多人就被潛移默化的感染。好像不花點錢就是白來了。比如路過美食一條街,本來也不餓,但是到了飯點,又看到大量美味食品,好像不吃點東西,就覺得少了點什么,自然而然地就走進了飯店。

                              加盟選址應該注意什么?

                              來源:http://www.tevienes.com/ 日期:2020-09-15
                                選址作為餐飲創業的開端,可謂重中之重,甚至在很大程度上決定了開店的成敗。與此同時,選址工作又十分復雜,涉及的事物變化與綜合因素繁多,以下是小編總結的十項注意事項供給新手參考。
                                一、地址匹配:好的選址,并不是說地段有多貴,而是是否和店鋪的定位相符合
                                1)不要用店鋪能力去挑戰商圈屬性。餐廳的地理位置、規模檔次、設施設備、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點,餐飲選址應盡可能地方便目標客源,并且與目標客源所屬的地區相吻合。
                                2)對于目標選址對其客流量進行分析,從路人的男女比例、性別、年齡、穿著來預測潛在客戶的數量,并了解客流、客源定位,客層分析,消費取向等。
                                二、人流密集程度:人流有快動線和慢動線,兩條線路餐飲屬性不同。
                                1)快動線跑人流,賣快餐飲料小吃拿了就走,選址就要市口好近地鐵口。慢動線講比格,就要慢慢的坐下來享受殺時間、重感受和氛圍, 對導流要求不大,反而是吸附人流的,因此不在商場內黃金位置也無大礙。
                                2)餐廳位置能夠從幾個方向被人們看到,位置太過偏僻或者店鋪位置的人流量不夠,這將會花費你更多的精力去解決人流量的問題。所以選址的時候一定不要只在意租金的多少,房價低肯定是有原因的。盡量選擇跟承租能力上限所匹配的商鋪。
                                3)店鋪成功與否,關鍵在客流量。選址時,一定要好好對客流量進行分析。盡量選擇人流密集的地方,但是車流不等于人流,寬的大路意味著可能是城市的主干道,車流多,但是人流不旺。特別是一些主干道上,大家都想著回家,中途休息的比較少。而且在經常交通管制的大路上,停車要轉幾個圈,下一次誰還會來呢?
                                三、店面周邊環境:根據周邊屬性做出判斷
                                餐廳周邊環境的特性直接影響餐廳的經營,根據其特性做出相應的對策。比如商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區等不同特性的區域,餐廳要采用不同的策略。單純只靠居民來實現高營業額是相當困難的。
                                           灌湯包加盟
                                四、競爭程度:遠離同類競爭對手
                                在挑選店面位置的時候除了挑選地理位置,還要考察周圍的同行情況,如果過多,即使區域內客流量足夠,但是作為一個新入駐店鋪,必然要從競爭對手那里搶顧客,萬一對方顧客忠誠度高,你的處境將非常艱難,假若沒有競爭對手,則可能是該區域不適合這種店鋪形態。這都是需要考慮的問題。
                                五、基礎設施:配套服務設施是否完整
                                1)包括經營所要具備的能源供應,如水、電、燃氣(天然氣、煤氣等),下水設施,周邊道路和建筑的建設與綠化,垃圾處理設施,通訊設施,消防設施等。這些將決定餐廳本身以及周圍是否具有良好的社區環境。
                                2)如果你選擇的是毛坯房,就算是地段好也要考慮清楚,畢竟前期的裝修投入不菲。真選了毛坯房也一定要調查清楚,比如噪音排煙會不會影響到別人等等。
                                六、確定店面可以做餐飲
                                不論商鋪還是住宅,每一類建筑都有各自的使用規定。商鋪是不允許拿來做住宅的,住宅同樣不能拿來做商鋪。如果選址之前沒有搞清楚商鋪性質,錯把住宅性質的建筑當做商鋪來用,一旦小區業主強烈反對,到相關部門投訴,幾乎就宣判了店鋪的死刑。
                                七、區域規劃
                                現在很多城市都在大力搞建設,選擇開餐館一定要事先考察周邊地區的區域規劃,例如:建筑拆遷重建、道路施工、天然氣工程等等。如果忽略了這一點,餐廳盲目上馬,在成本收回之前卻被要求拆遷,餐廳關停,損失就難以收回,即使能夠正常經營,也有可能因為圍墻等因素導致客流量驟減。所以在確定餐廳位置之前,一定要了解基本的市政規劃,盡量避開市政施工或綠化工程,確保所選店鋪不會受到工程施工的影響。
                                八、考慮未來五年的發展
                                有的地方人口或消費潛力具有很強的成長性,就可以提前布局
                                九、投資回報的考慮
                                選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費的有關規定等成本費用因素,并且預測餐廳可能的營業收入,以及經營過程中可能碰到的問題。選跟承租能力上限所匹配的商鋪以及和經營能力上限所匹配的面積的商鋪。
                                十、在消費環境濃厚的地方開店
                                并不是所有的路人都是消費者,在沒有消費氛圍的環境里,他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境里,很多人就被潛移默化的感染。好像不花點錢就是白來了。比如路過美食一條街,本來也不餓,但是到了飯點,又看到大量美味食品,好像不吃點東西,就覺得少了點什么,自然而然地就走進了飯店。